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这菜的钙量是牛奶3倍,常吃补钙,比药便宜,促进排毒改善贫血

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分类:健康

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By 龙宝宝陈诺(陈筱盈)

配料:

酸豆角 250克、猪肉 100克、辣椒 2个、细香葱 10克、花生油 10克、精盐 2克、蚝油 5克、生抽 5克、蒜米 3瓣

烹饪步骤:

1.准备好食材和份量

2.猪肉切细条再剁碎成肉末

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3.辣椒切成小段,葱花切成小段,蒜米去皮切成颗粒

4.酸豆角放锅里小火加热,翻炒焙干水汽

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5.热锅下油,加入蒜米,葱白和辣椒,小火加热煸出香味

6.加入肉末转大火加热,快速翻炒到变色

7.加入酸豆角翻炒2分钟

8.最后加入盐,蚝油,生抽调味

烹饪小贴士:

1、 制造酸豆角应选用色泽好,大小一致,无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏缸豆,如果很实就说明缸豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。2、 先将锅里放水加花椒和盐煮开放凉,适量的豆角切段,晾干水分,再将晾凉的花椒水和豆角一起放到坛子里,水要没过豆角,但不要加满,尽量占满坛子3分之4的空间,然后再加点高度白酒,喜欢吃辣味的,可以再放一点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风的地方4到5天,酸酸辣辣的酸豆角就可以吃啦。

你喜欢怎么吃酸豆角呢?
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